Petits coeurs au Cheddar et piment d'Espelette
Petits flans de courgettes au thon et piment d'espelette
Oeuf cocotte aux coeurs d'artichaut et piment d' Espelette
1 oeuf frais 3 coeurs d'artichaut (en conserve) 1 cuiller à soupe de crème fraîche liquide Sel et 2 pincées de piment d' Espelette Magret de canard séché, au Piment d'Espelette
Les Ingrédients
1 magret de canard
Mousse à l'avocat et au piment d'Espelette
01/01/2012 - 'Autour du piment d'Espelette' par Vincent Darritchon et Eric Deconfin
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Encore une petite douceur présente au jour de l'An! Mes invités ont adorés! Et moi aussi!!
A consommer en entrée avec une salade d'endives ou en version mini avec l'apéritif.
Pour 1 cocotte :
Préparation - 10mn
Rien n'est plus facile que de réaliser cette mousse à l'avocat, que l'on peut présenter en verrines pour un apéritif de fêtes. 
Grace à ce livre, Autour du piment d'Espellette, vous saurez tout sur le piment d'Espelette. Ce livre composé de plusieures rubriques comme l'histoire de cette poudre, sa culture, sa récolte ou sa transformation, et le piment d'Espelette n'aura plus de secrets pour vous. Carpaccio de Saint-Jacques piment citron vert, Filets de sole à la vanille et au piment d'espelette, Tarte aux melon et piment d'espelette façon grand mère sont quelques recettes de cet ouvrage. Plus de 40 recettes concoctées par Eric Deconfin, des recettes autour du piment d'Espelette, ce produit magique venu des Amériques. De l'entrée au dessert, cette épice s'invite dans votre assiette pour un très joli voyage culinaire, Autour du piment d'Espelette.