Petits flans de courgettes au thon et piment d'espelette
A consommer en entrée avec une salade d'endives ou en version mini avec l'apéritif.
C'est une super recette trouvée sur le blog de Guylaine, un incontournable!
J'ai eu du mal à trouver l'émietté de thon au piment d'espelette, j'en ai finalement trouvé chez Lecl... de la marque Connetab...
Ingrédients pour 12 flans:
- 1 courgette
- 2 oeufs
- 80 g de crème fraîche
- 1 gousse d'ail (1 cc d'ail en poudre)
- 1 pincée d'ail des ours (facultatif)
- 50 g de gruyère râpé
- 80 g d'émietté de thon au piment d'espelette
- huile d'olive
- sel, poivre
- Laver et râper la courgette.
- La faire revenir 12 à 15 minutes dans la poêle avec l'huile d'olive et l'ail haché. Saler et poivrer.
- Fouetter les oeufs avec la crème, le fromage râpé. Poivrer.
- Incorporer le contenu de la boîte de thon au piment d'espelette et mélanger.
- Ajouter les courgettes cuites. Mélanger.
- Verser dans des moules silicones.
- Enfourner 20 minutes dans le four préchauffé à 160°.